| 紫薯螺纹馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 410克 | 紫薯螺纹馒头热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡，相当于健身操157分钟消耗的热量...280 | |||||
紫薯螺纹馒头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
A：紫薯泥（150克）、面粉（200克）、水（70克）、酵母（1克）、B: 面粉（280克）、水（140克）、酵母（1克）
1/7. 材料A中，紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥，加面粉，用手搓一下，尽量搓匀。
2/7. 材料A中，酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面团。材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一半，另一半备用。
3/7. 用面条机1档分别把白色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮。
4/7. 用面条机1档分别把紫色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮。
5/7. 两色面皮叠一起，尺寸约14*30左右。中间刷一层水，上面也刷一层水，卷起。放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下，或者用面条机压几遍，分成40-50g左右的小面团，滚圆大约10份。
6/7. 饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片，约10份。取一份，按扁。
7/7. 用擀面杖擀成面皮，包入一个球球，收口捏合，朝下即可。都排入蒸锅后，用温水饧发30分钟左右后开始蒸。开锅后20分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 紫薯螺纹馒头热量734 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克