| 茄汁苦瓜酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 617克 | 茄汁苦瓜酿热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡，相当于写作业418分钟消耗的热量...108 | |||||
茄汁苦瓜酿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（适量）、肉馅（适量）、鸡蛋（适量）、枸杞（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、辣油（适量）、番茄酱（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/6. 将苦瓜去瓤切成高度差不多的段。
2/6. 肉馅加入少许盐，生抽，辣油，料酒和蛋清拌匀，滴入两滴芝麻油增香。
3/6. 将调好的馅料塞入苦瓜里，在上面放几粒枸杞。
4/6. 大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出。
5/6. 锅内倒少许油，倒入番茄酱和调好的水淀粉，放少许白糖勾欠芡。
6/6. 将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、调节内分泌、抗氧化等功效；可与芦笋、青椒、洋葱搭配；与猪骨、虾、山竹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、止消渴等功效；可与苋菜、豆腐皮、大蒜搭配；与茶叶、甲鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与生菜、紫菜、苋菜搭配；与田鸡、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有益精明目、延缓衰老、软化血管等功效；可与山楂干、羊排、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁苦瓜酿热量753 千卡
- 脂肪25.9 克
- 蛋白质45.38 克
- 碳水化合物65.82 克
- 钠453.6 毫克
- 钙141 毫克
- 铁8.74 毫克
- 钾1081 毫克