| 干煸麻辣排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 694克 | 干煸麻辣排骨热量/卡路里1351千卡 | |||
 热量1351千卡，相当于拉伸运动540分钟消耗的热量...150 | |||||
干煸麻辣排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、黄瓜（一根）、红椒（十只）、姜（一块）、独蒜（两个）、红油豆豉（15克）、花椒（15粒）、老抽（20毫升）、料酒（30毫升）、白糖（5克）、盐（3克）
1/6. 排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。
2/6. 黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。
3/6. 锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。
4/6. 将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。
5/6. 放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干。
6/6. 放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、生津液等功效；可与紫菜、白菜、茄子搭配；与鹌鹑、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、抗衰老、降血糖等功效；可与土豆、醋、鱿鱼搭配；与红枣、西红柿、枣相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、减肥、健胃等功效；可与圆白菜、基围虾、海虾搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸麻辣排骨热量1351 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠49.4 毫克
- 钙32 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾376 毫克