| 茄子猪肉水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1000克 | 茄子猪肉水饺热量/卡路里2338千卡 | |||
 热量2338千卡，相当于越野摩托584分钟消耗的热量...240 | |||||
茄子猪肉水饺的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、茄子（300克）、猪肉馅（200克）、盐（适量）、白糖（3克）、姜粉（3克）、料酒（5克）、胡椒粉（2克）、老抽（5克）、生抽（15克）、鸡精（适量）、香油（适量）
1/15. 准备好所有的食材。
2/15. 面粉加入冷水和成面团静置待用。
3/15. 茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。
4/15. 猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。
5/15. 再加入少许的清水搅打均匀上劲。
6/15. 把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
7/15. 加入适量的香油。
8/15. 再次搅打均匀成为馅料。
9/15. 面软揉均匀搓长条，在切成小剂子。
10/15. 取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。
11/15. 包入茄子馅。
12/15. 包成饺子生坯。
13/15. 依次全部包好。
14/15. 锅中水烧开下入饺子。
15/15. 煮熟捞出随醋碟上桌
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、发汗解表等功效；可与辣椒、蛋黄、牛肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾气、润肌肤等功效；可与柿子、南瓜、白菜搭配；与北极虾、梨、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子猪肉水饺热量2338 千卡
- 脂肪16.49 克
- 蛋白质30.52 克
- 碳水化合物65.5 克
- 钠74.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克