| 红烧武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 737克 | 红烧武昌鱼热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡，相当于举重300分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧武昌鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（适量）、大葱段（适量）、姜（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）
1/8. 将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块
2/8. 葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶
3/8. 将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄
4/8. 锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味
5/8. 放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒
6/8. 大火烧开后放入盐、糖.
7/8. 转小火慢炖30分钟
8/8. 稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅.
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、健胃、补虚等功效；可与芹菜、香菇、豆腐搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、和胃调中、缓解胃痛等功效；可与羊骨、虾、胡萝卜搭配；与猪里脊肉、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、排毒清肠、消食理气等功效；可与猪肉、五花肉、醋搭配；与蜂蜜、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧武昌鱼热量900 千卡
- 脂肪7.19 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物44.51 克
- 钠335.6 毫克
- 钙185 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾996 毫克