| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 941克 | 珍珠丸子热量/卡路里2002千卡 | |||
 热量2002千卡，相当于溜旱冰267分钟消耗的热量...450 | |||||
珍珠丸子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 香菇三朵洗净切成香菇碎，胡萝卜一根去皮切小丁，香葱洗净切碎备用。
2/12. 把肉馅放入盆中，打入一个蛋清。
3/12. 在肉馅中加入葱姜末，料酒，香油，酱油和盐。
4/12. 搅拌均匀腌制15分钟左右。
5/12. 然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末。
6/12. 用筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀，上劲成团。
7/12. 糯米洗净后浸泡5小时左右，让糯米充分吸收水分，蒸的时候不会很干，捞出沥干水分备用。
8/12. 蒸笼上铺满洗干净的粽子叶（俺借着端午的便利用粽子叶了，平时可以用菜叶）。
9/12. 从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盘里。
10/12. 让丸子在糯米盘里打个滚，表面均匀沾满糯米即可。
11/12. 将做好的丸子放入蒸笼中，摆整齐，装饰枸杞，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
12/12. 蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾气、止消渴等功效；可与白萝卜、香菇、芒果搭配；与荞麦、鲫鱼、杏相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、抗血栓、降血脂等功效；可与鸡腿、荸荠、牛里脊搭配；与北极虾、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；可与绿豆芽、鲈鱼、蜂蜜搭配；与柚子、白酒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌、解毒等功效；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、止渴、活血行气等功效；可与百合、枣（鲜）、赤小豆搭配；与苹果、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量2002 千卡
- 脂肪18.12 克
- 蛋白质44.89 克
- 碳水化合物163.45 克
- 钠320.5 毫克
- 钙172 毫克
- 铁10.69 毫克
- 钾1145 毫克