| 香浓豉汁牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 总量 | 143克 | 香浓豉汁牛腩热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡，相当于打牌119分钟消耗的热量...90 | |||||
香浓豉汁牛腩的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜牛腩（一斤）、青红辣椒（两只）、姜（一大块）、豆豉（一大勺）、桂皮（一小片）、剁辣椒（适量）、茶油（适量）、盐（适量）、白酒（一大勺）、酱油（适量）、蚝油（适量）
1/7. 先将牛腩切成小块，姜切稍厚的片，青红椒切一厘米左右的小圈；
2/7. 坐锅烧茶油，倒入牛腩爆香；
3/7. 待牛腩肉收紧时，喷白酒不停的翻炒；
4/7. 等酒香味弥漫开的时候可以加姜片翻炒了；
5/7. 等姜味炒出来后就可以加热水了，淹过牛腩多一点即可，加桂皮；
6/7. 大火烧开，加盖，转中小火慢慢烧一小时；（烧到半小时，加盐和豆豉）
7/7. 一小时后，去盖，转大火加入青红椒、剁辣椒，淋蚝油翻匀，大火收汁即可。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进血行、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、宣郁解毒、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温通血脉、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 香浓豉汁牛腩热量178 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质38.4 克
- 碳水化合物131.6 克
- 钠279.3 毫克
- 钙144 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾1177 毫克