| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于自行车测功器361分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、葱（一段）、姜片（3片）、香叶（1片）、花椒（10粒）、大料（1颗）、丁香（1颗）、肉桂（1小段）、绵白糖（适量）、老抽（1勺）、生抽（2勺）、盐（适量）、食用油（适量）、料酒（2勺）、醋（1勺）、冰糖（2块）、腐乳（半块）
1/4. 热锅热油，加入绵白糖不定搅动，炒糖色，加入提前切成麻将块大小的五花肉，翻炒，让所有的肉均匀上色，中小火不停翻炒至肥肉吐油。
2/4. 转大火，加入料酒，翻炒，加入葱段和姜片，翻炒出香味，加入醋（我加的是自己做的苹果醋，味道不会很冲），继续翻炒均匀。
3/4. 加入热水没过肉，将所有香料放到香料包里，大火烧开后加入香料包，再加入老抽和生抽，再加入半块腐乳，转小火慢慢炖2小时。
4/4. 当汤收到还剩一小半时，加入适量盐，再继续炖，最后起锅前，加入冰糖翻炒，让肉色红亮宜人。盛盘后加入香菜。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与白菜、洋葱、萝卜搭配；与鹌鹑、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克