酱焖牛肉的热量和减肥功效

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酱焖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1415千卡	283千卡	32.21克	9.24克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	972克	酱焖牛肉热量/卡路里1705千卡
热量1705千卡，相当于擦洗地板449分钟消耗的热量...228

酱焖牛肉的做法共8个步骤

牛腩（500克）、土豆（1个）、胡萝卜（1根）、紫皮洋葱（半个）、姜（2片）、葱（1大段）、八角（1个）、香叶（1片）、干辣椒（6个）、小茴香籽（15粒）、料酒（3大勺）、黄豆酱（2大勺）、生抽（2大勺）、老抽（2大勺）、白糖（1小勺）、盐（1小勺）

1/8. 牛腩洗净，切成3cm大小的块，土豆，胡萝卜，洋葱去皮，切成3cm大小的块，大葱切成大段，姜去皮切片备用。

2/8. 锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入葱段，姜片，用中火煸炒出香味。

3/8. 放入牛腩，继续用大火煸炒。

4/8. 当牛腩颜色变白后，倒入料酒，黄豆酱，生抽，老抽和糖炒匀。

5/8. 倒入可以没过牛腩的开水，煮开后用勺子撇去大量的浮沫。

6/8. 放入八角，香叶，干红辣椒，小茴香。

7/8. 再次撇去有可能产生的少量浮沫，然后改成小火，盖上盖子煮1个小时。

8/8. 加入切好的土豆和胡萝卜，不盖盖子，用大火继续煮10分钟。临出锅前5分钟，放入洋葱，汤汁收的浓稠后，即可关火。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、强健筋骨、调节病后体虚等功效；可与土豆、菜花、芋头搭配；与栗子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、健脾、美容养颜等功效；可与豆角、牛肉、牛腩搭配；与螃蟹、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、下气、胃肠蠕动等功效；可与大米、黄豆、豆浆搭配；与木瓜、柠檬、山楂干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解鱼蟹毒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、预防感冒等功效；可与牛头、牛里脊肉、新鲜芦荟搭配；与大枣、脆豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；