| 肉末茄丁煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 419克 | 肉末茄丁煲热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡，相当于开车134分钟消耗的热量...120 | |||||
肉末茄丁煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、肉末（50克）、干木耳（3朵）、青笋（半根）、葱（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、盐（1茶匙）、白糖（1/2茶匙）、料酒（1汤勺）、生抽（2汤勺）、清水（少许）
1/6. 茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用。
2/6. 把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟。
3/6. 调好一碗料汁，盐 白糖 料酒 生抽 清水调制均匀。
4/6. 锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底。
5/6. 放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒。
6/6. 再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、温肺、益肝等功效；可与凉薯、鲇鱼、明虾 搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润肠胃等功效；可与大蒜、香菇、菠萝搭配；与香菜、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
