| 莴苣烤鸭卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 1054克 | 莴苣烤鸭卷热量/卡路里1729千卡 | |||
 热量1729千卡，相当于走路266分钟消耗的热量...390 | |||||
莴苣烤鸭卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
莴笋（半根）、胡萝卜（1根）、豆皮（10—12张）、鸭腿（两个）、盐（适量）、叉烧酱（适量）、料酒（适量）、蜂蜜（适量）、姜（适量）、葱（适量）
1/5. 将鸭腿洗净擦干水份，加入盐、料酒、叉烧酱、姜片、葱段，腌8小时以上。
2/5. 将腌好的鸭腿放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟后取出，再刷一次腌料与蜂蜜的混合物，重新放入烤箱，把火调到250烤10分钟至表皮金黄酥脆取出，放凉，撕成长条或片成片。
3/5. 将莴笋与胡萝卜分别去皮切火柴棍。
4/5. 取一片豆皮，码上鸭腿肉、莴笋、胡萝卜，卷起。
5/5. 将剩余的腌料入炒锅，加少量水，熬至黏稠盛起，与莴笋烤鸭卷一同上桌，吃时沾用。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、利五脏、清热利尿等功效；可与香菇、青蒜 、竹笋搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、促进消化等功效；可与菠菜、狗肉、圆白菜搭配；与醋、冬虫夏草、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、养胃、清热润肺等功效；
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、除痨热骨蒸、养胃生津等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 莴苣烤鸭卷热量1729 千卡
- 脂肪28.8 克
- 蛋白质52.95 克
- 碳水化合物25.5 克
- 钠915 毫克
- 钙185 毫克
- 铁7.98 毫克
- 钾420 毫克