| 酸萝卜老鸭汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 676克 | 酸萝卜老鸭汤热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡，相当于铅球406分钟消耗的热量...240 | |||||
酸萝卜老鸭汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老鸭（半只）、四川老坛泡酸罗卜（6小块）、黑木耳（适量）、野生干笋（适量）、花菇3朵（适量）、枸杞（适量）、黑胡椒（适量）、花椒（适量）
1/8. 自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以 一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买。
2/8. 锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。
3/8. 放入鸭块继续爆炒。（如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥，因为选用新鲜食材所以省略这一步啦）
4/8. 等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋。
5/8. 大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲。
6/8. 半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多。
7/8. 放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉。
8/8. 判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦。
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、养胃生津、大补虚劳等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与桑葚、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸萝卜老鸭汤热量1622 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克