| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 563克 | 鱼香茄子热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡，相当于烤面包91分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（1个）、葱（1段）、姜（1块）、大蒜（2瓣）、泡椒剁碎（适量）、葱（1段）、姜（1块）、大蒜（2瓣）、酱油（适量）、米醋（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）
1/4. 茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐, 剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁；
2/4. 锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出；
3/4. 锅中倒入油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的辣椒酱，小火炒出香味和红油；
4/4. 倒入已炒过的茄子，翻炒几下；倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；撒入葱花即可出锅。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有温肺、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与猪肉、辣椒、排骨搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、抗癌等功效；可与牛小排、臀部牛肉、冬菇搭配；与熏干、蜂蜜、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、促进消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、健脾胃、排毒清肠等功效；可与粳米、火腿、五花肉搭配；与鸭肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量227 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质9.1 克
- 碳水化合物47.4 克
- 钠50.7 毫克
- 钙93 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾849 毫克