| 鼎湖上素热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 581克 | 鼎湖上素热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡，相当于郑多燕小红帽36分钟消耗的热量...360 | |||||
鼎湖上素的做法共6个步骤
食材主料/辅料
西兰花（5个）、鲜香菇（5个）、银耳（一大朵泡好）、玉米笋（一听）、木耳（适量）、葱花（适量）、蒜茸（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、花生油（适量）、香油（适量）、料酒（适量）
1/6. 切好所有原料
2/6. 锅中做油放入葱末、蒜茸煸香，放入所有原料。
3/6. 盖上锅盖、小火2-3分钟。
4/6. 开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味。
5/6. 用木铲翻炒均匀。
6/6. 最后淋少许香油，出锅装盘。
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、减肥等功效；可与墨鱼、金针菇、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有壮身、强心、美容等功效；可与黑木耳、茡荠、菊花搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉米笋的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、延缓衰老、软化血管等功效；可与豇豆、酸奶、松子搭配；与海螺、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、抗癌、轻身强智等功效；可与豇豆、海蜇皮、圆白菜搭配；与麦冬、猪血、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鼎湖上素热量219 千卡
- 脂肪2.54 克
- 蛋白质17.08 克
- 碳水化合物146.18 克
- 钠115.7 毫克
- 钙132 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾1915 毫克