| 蚝油豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 941克 | 蚝油豆腐热量/卡路里2154千卡 | |||
 热量2154千卡，相当于堆木头431分钟消耗的热量...300 | |||||
蚝油豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、胡萝卜（适量）、五花肉（适量）、青椒（适量）、姜（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）
1/6. 老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。
2/6. 五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用。
3/6. 热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散。
4/6. 调少许酱油，料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒。
5/6. 加入豆腐，蚝油，酱油和清水，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4.5分钟。
6/6. 倒入青椒碎，大火收汁即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、清热解毒等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、利尿等功效；可与鳕鱼、大米、比目鱼搭配；与苹果、白酒、辣椒相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、滋阴等功效；可与大蒜、紫菜、萝卜搭配；与香菜、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、缓解疲劳、减肥等功效；可与黑木耳、包菜、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油豆腐热量2154 千卡
- 脂肪57.03 克
- 蛋白质20.67 克
- 碳水化合物28.7 克
- 钠136.1 毫克
- 钙227 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾753 毫克