| 三鲜打卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 海参 | 克 | 62千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡胸 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 总量 | 1199克 | 三鲜打卤热量/卡路里2425千卡 | |||
 热量2425千卡，相当于开车808分钟消耗的热量...180 | |||||
三鲜打卤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 肋排清洗干净，香菇、木耳、花菜提前泡发并清洗干净，香菇浸泡清水里备用。泡香菇的水不要倒掉。
2/8. 煮锅加足量冷水，放入肋排烧开撇去浮沫，将肋排捞出浸入冷水中并清洗干净。
3/8. 电饭锅里加足量冷水，放入肋排，葱段、姜片、八角、桂皮、黄酒30ml,按下功能键。
4/8. 虾仁清洗干净，倒入黄酒10ml腌制15分钟。
5/8. 香菇切片、木耳撕成小朵。香葱切小粒。煮锅加水烧开将所有食材煮熟，先煮蔬菜类，再煮虾仁和鸡胸，熟鸡胸切片。
6/8. 鸡蛋打散炒熟。
7/8. 炒锅加排骨汤和香菇水（共750ml），烧开，将食材依次放入锅中烧开后加酱油，盐烧开后加水淀粉使汤汁浓稠。再撒上海参。
8/8. 撒上香葱粒，另取一个锅烧热倒入花生油和香油，爆香花椒，炸出香味拣出花椒粒，将热油洒在卤子里。香喷喷的三鲜卤出锅啦。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润燥等功效；可与茄子、丝瓜、蘑菇搭配；与杏仁、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、增强免疫力、促消化等功效；可与圆白菜、葡萄、龙须菜搭配；与红枣、茶叶、洋葱相克，同食可能会引起不适；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、促进发育、滋阴补肾等功效；可与鸭肉、竹笋、枸杞搭配；与山楂、山楂干、石榴相克，同食可能会引起不适；
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、清热解毒等功效；可与干辣椒、玉米、小米面搭配；与豆浆、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜打卤热量2425 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质74.56 克
- 碳水化合物7.17 克
- 钠1729.4 毫克
- 钙353 毫克
- 铁16.05 毫克
- 钾771 毫克