潍县拌辣皮的热量和减肥功效

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潍县拌辣皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
虾米	克	91千卡	198千卡	43.7克	2.6克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	473克	潍县拌辣皮热量/卡路里275千卡
热量275千卡，相当于减肥操46分钟消耗的热量...360

潍县拌辣皮的做法共5个步骤

猪肉（精瘦肉）（一小块）、黄瓜（一根）、胡萝卜（半根）、鸡蛋（一个）、黑木耳（两朵（依照个人喜好））、长粉皮（适量）、虾米（适量）、大蒜（1头）、甜面酱（适量）、盐（少许）、味精（少许）、醋（适量）、料酒（少量）、八角（1个）

1/5. 备料。将猪肉切丝，黄瓜、胡萝卜切小段，长粉皮、黑木耳、虾米依次过水后，将长粉皮和黑木耳切丝，鸡蛋打匀。

2/5. 锅中倒油烧热，放八角，倒入猪肉丝翻炒颜色微变后，根据量倒少许甜面酱，翻炒片刻后捞出备用。

3/5. 锅洗净后，用刷子在锅中刷一层油，将打匀的鸡蛋顺时针转一圈撒在锅中，铺平，定型后再慢慢用铲子一点点掀起，翻面。看两面烙的蛋皮金黄色均匀后盛出切丝备用。

4/5. 将蒜用捣蒜器捣碎后，用碗盛出，倒入料酒少许，醋（可以多放些，否则不出味），盐少许，味精少量，搅拌均匀。

5/5. 装盘。将黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蛋丝、粉皮依次按色泽摆入盘中，中间倒上炒好的甜酱猪肉，上面放上烫好的虾米。最后将调好的蒜汁淋入盘上，撒少许香菜即可。

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、降血糖等功效；可与绿豆芽、鱿鱼、苹果搭配；与杏、青椒、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、消食等功效；可与羊排、莴笋、圆白菜搭配；与山楂干、木瓜、茄子相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与苋菜、干贝、肥牛搭配；与消炎片、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、活血、益气等功效；可与海蜇、海蜇头、豇豆搭配；与马肉、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；

虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、镇静、通乳汁等功效；可与藕、丝瓜、紫甘蓝搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；