| 酒香溏心蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 绍兴酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 165克 | 酒香溏心蛋热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡，相当于做头发54分钟消耗的热量...150 | |||||
酒香溏心蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（６个）、盐（一大勺）、醋（一大勺）、绍兴酒（100毫升）、酱油（50毫升）、冰糖（一大勺）、红枣（３粒）、八角（2个）、水（200毫升）
1/4. 将酱油、冰糖、红枣、八角用水煮滚，再转小火续煮十分钟。熄火，放凉后加入绍兴酒为卤汁，备用。
2/4. 鸡蛋从冰箱取出放置回温，洗净后用汤勺轻敲较钝的一端，使其稍有裂痕，备用。
3/4. 煮一锅水，水要淹过鸡蛋，沸腾后转小火。加入盐和醋，再将鸡蛋放入锅中，转中小火边煮边用筷子轻翻动鸡蛋六分钟，再立即将整锅的鸡蛋放在水龙头下边冲泡边剥除鸡蛋壳后，然后将鸡蛋泡入冰开水中，使其完全变凉。捞起沥干水分。[我省去了冰开水这步，似乎关系也不打］
4/4. 将鸡蛋浸泡于第一步做好的卤汁中，放入冰箱冷藏一天入味。Voila!
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、预防癌症等功效；可与银鱼、肥牛、菠菜搭配；与菠萝、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、护肾、护肝等功效；可与桑葚、黑木耳、姜搭配；与水芹菜、茼蒿、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酒香溏心蛋热量136 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质14.66 克
- 碳水化合物16.12 克
- 钠46672.5 毫克
- 钙682 毫克
- 铁30.95 毫克
- 钾409 毫克