| 酸奶慕斯蛋糕-自己的海洋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1659千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 333千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 吉利丁片 | 克 | 50千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 细砂糖 | 克 | 208千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 691克 | 酸奶慕斯蛋糕-自己的海洋热量/卡路里2518千卡 | |||
 热量2518千卡，相当于山地车303分钟消耗的热量...498 | |||||
酸奶慕斯蛋糕-自己的海洋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 一蛋的分蛋海绵蛋糕底做法：蛋黄蛋白分开，蛋白 20克细砂糖用电动打蛋器打发，加入蛋黄再低速打一下拌匀，筛入低粉，用刮刀拌匀，入模具180度，20分钟（实际温度和烤制时间请依自家烤箱调整）
2/8. 慕斯圈包好锡纸，将晾凉切薄的蛋糕底放入
3/8. 淡奶油 糖打至奶昔状
4/8. 吉利丁片冰水泡软后，与约60克酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部的酸奶，拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。
5/8. 将混合好的慕斯液倒入模具，入冰箱冷藏。
6/8. 雪碧加热，加入冰水泡软的吉利丁片至吉利丁片融化，倒入波士蓝橙酒，拌匀。晾凉后入冰箱冷藏
7/8. 用海鲜的巧克力模子做白巧克力海洋生物备用
8/8. 组装：慕斯部分凝好后，脱模。
酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好，如果方方正正的摆上没有浪的效果了。需要注意的是，酒冻块不要弄的太碎，像细米一样我感觉不好看。
我就是用碗凝的，碗底会有些粘在上面，我用勺刮下来，细碎的沫沫摆在边缘了。
这个蛋糕最好有个围边，防止酒冻滑落。
上面摆上白巧克力海鲜，属于你的海洋就诞生了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与青椒、韭菜、菠菜搭配；与桔子、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、治疗便秘、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、治便秘等功效；
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营养信息
- 酸奶慕斯蛋糕-自己的海洋热量2518 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质110.76 克
- 碳水化合物301.12 克
- 钠450.6 毫克
- 钙269 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾703 毫克