| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 342克 | 蛋挞热量/卡路里1577千卡 | |||
 热量1577千卡，相当于潜泳105分钟消耗的热量...900 | |||||
蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（65毫升）、牛奶（65毫升）、白砂糖（10克）、蛋黄（2个）、玉米淀粉（1小匙（5）克）、飞饼皮（2张）、炼乳（1勺）
1/7. 挞水：牛奶和淡奶油混合，倒入白糖，搅至糖融化（隔水加热一下更容易融化）；再加入蛋黄和玉米淀粉搅匀即可；
2/7. 飞饼两张,重叠起来略微放软；桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形；
3/7. 卷起,冷藏10分钟；然后取出，平均切成12份；
4/7. 两份叠加,按扁；再略微擀一下；
5/7. 面片放蛋挞模中捏好,边缘要高出挞模（一定要高一些，因为烤的时候还会收缩）；
6/7. 倒入挞水，8分满即可（不要太多，否则烤的时候挞馅会鼓起溢出的）。220°，中下层，20-25分钟。
7/7. 放入烤箱，烤4分钟即可。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、美白等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与酒、菠萝、橘子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、防细菌感染等功效；可与韭菜、干辣椒、辣椒搭配；与雪莲果、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量1577 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克