| 麻辣豆腐锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 草菇 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 蒜蓉 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 总量 | 480克 | 麻辣豆腐锅热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于搬东西124分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣豆腐锅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（300克）、草菇（150克）、新鲜红椒（2个）、葱花（20克）、姜蓉（15克）、蒜蓉（15克）、花椒（20颗）、豆瓣酱（1/2大匙）、玉米淀粉（30克）、生抽（1大匙）、砂糖（1小匙）、鸡精（1/4小匙）、白胡椒粉（1/4小匙）
1/8. 锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。
2/8. 保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。
3/8. 直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。
4/8. 剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。
5/8. 放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味。
6/8. 加入红油豆瓣酱炒出香味。（不可多加）
7/8. 加入切片草菇，翻炒至变色。
8/8. 加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅，或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、抗血管、清洁肠胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、提高免疫力、解毒等功效；可与豆腐、牛肉搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、护肝、预防心脑血管疾病等功效；可与玉米面、莴笋、洋葱搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐锅热量311 千卡
- 脂肪6.56 克
- 蛋白质16.25 克
- 碳水化合物18.51 克
- 钠659.8 毫克
- 钙226 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾687 毫克