| 红曲纸杯蛋糕配奶油紫薯泥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 紫薯 | 克 | 181千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 红曲 | 克 | 6千卡 | 216千卡 | 1.2克 | 2克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 571千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 621克 | 红曲纸杯蛋糕配奶油紫薯泥热量/卡路里1246千卡 | |||
 热量1246千卡，相当于踩水312分钟消耗的热量...240 | |||||
红曲纸杯蛋糕配奶油紫薯泥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、蛋黄（3个）、低粉（50克）、红曲（3克）、全蛋（1个）、紫薯（245克）、鲜奶油（65克）、牛奶（60克）、细砂糖（85克）、盐（1克）、植物油（或牛奶）（50克）、黄油（50克）
1/5. 蛋白分三次加入细砂糖和盐打至硬性发泡.
2/5. 全蛋和蛋黄打至浓稠,加入油打至与蛋液完全混合.
3/5. 筛入粉类搅打均匀.打发的蛋白霜分三次与蛋黄糊切拌均匀(最后一次将蛋黄糊倒入蛋白霜的盆中拌匀).倒入纸杯中八分满,预热烤箱上下管中层150度18至20分钟.
4/5. 奶油紫薯泥：牛奶与紫薯拌压成泥.
5/5. 软化的黄油加入细砂糖打至松发,加紫薯泥打匀后与鲜奶油打发,装入带有花嘴的裱花袋挤在纸杯蛋糕上即可.
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、解热烦等功效；可与小米面、肥牛、基围虾搭配；与桔子、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、解热烦、保护肝脏等功效；可与桂圆、玉米、黄豆搭配；与雪莲果、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲的热量216千卡（每100克）；具有治疗高血压、健脾、益气等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、健脾胃、益气力等功效；可与排骨、水芹菜、莲子搭配；与仔鸡、海蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红曲纸杯蛋糕配奶油紫薯泥热量1246 千卡
- 脂肪139.11 克
- 蛋白质60.35 克
- 碳水化合物157.02 克
- 钠699.7 毫克
- 钙443 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾797 毫克