| 意式柠檬香橙奶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 10千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 23克 | 意式柠檬香橙奶冻热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡，相当于堵缝隙20分钟消耗的热量...270 | |||||
意式柠檬香橙奶冻的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜橙果冻：鲜橙汁 200毫升（适量）、鲜柠檬汁 30毫升（适量）、吉利丁片（3克）、橙肉丁（约半个橙）、橙皮屑(可省)（少许）、薄荷叶(可省)（1-2片）、白糖（20克）、柠檬奶冻：淡奶油（430毫升）、白糖（76克）、吉利丁片（4克）、鲜柠檬汁（84毫升）
1/8. 鲜橙果冻：把鲜橙汁、柠檬汁、糖、橙皮屑一起小火加热至沸腾，然后继续煮一分钟后离火，加入薄荷叶放置一边备用。
2/8. 凉水泡软吉利丁片,放一边备用。
3/8. 柠檬奶冻：先用凉水泡软吉利丁片备用，以上所有材料平分为两半，分两次做。
4/8. 215毫升淡奶油与38克糖一起小火加热至沸腾，离火，放置两分钟后加入2克挤干水分的吉利丁片，搅匀。
5/8. 淡奶油冷却至微温时过滤，再加入42毫升过滤后的柠檬汁，轻轻搅拌均匀。
6/8. 把淡奶油平分入Lékué模具，大约三分之一的高度，入冰箱冷冻20分钟使其凝固。
7/8. 把之前鲜橙果冻部分做好备用的橙汁过滤，再用小火煮至接近沸腾，离火加入泡软挤干水分的吉利丁片，搅匀。放凉后平均分入已经冷冻凝固的柠檬奶冻层上，再根据个人口味放入橙肉丁。然后入冰箱再冷冻20分钟使其凝固。
8/8. 这期间可以做另外一半的柠檬奶冻，做法跟前一半一样，等鲜橙果冻凝固后，把奶冻分入Lékué模具中，入冰箱冷冻20分钟。等其彻底凝固后，把模具倒扣，用吹风机来回吹模子底部，或者用热毛巾敷模底3分钟，之后用手轻推模子底部即可脱模。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式柠檬香橙奶冻热量88 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质85.7 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克