| 五香猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 蛋皮 | 克 | 72千卡 | 181千卡 | 12.3克 | 12.8克 |
| 总量 | 240克 | 五香猪蹄热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡，相当于蛙泳13分钟消耗的热量...600 | |||||
五香猪蹄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
去骨蹄肉（200克）、香菇（100克）、冬笋（100克）、蛋皮（6张）、香辣酱（30克）、胡椒粉（1克）、葱花（5克）、香油（2克）、五香水（100克）、料酒（5克）、姜片（5克）、水淀粉（15克）、蒜末（2克）、老抽酱油（5克）、鸡粉（2克）
1/3. 将五香酱猪蹄去骨切成粒状，冬笋、香菇切粒放入有盐沸水中焯透捞出
2/3. 锅中底油烧至120℃放入葱花、姜片、蒜末爆香加入辣酱、放入三里胡椒粉煸炒，加入五香水，用料酒、鸡粉、盐调味，老抽找色，水淀粉勾芡离火。
3/3. 腐皮用温水泡开，空干水分平铺在案板上，切成正方形，中间包入馅心，包起封几处用蛋糊粘合，锅中烧热用油涮锅，用温油半煎炸呈黄金色上桌，食用时切成数段即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、增强免疫力、降低胆固醇等功效；可与薏米、扁豆、仔鸡搭配；与基围虾、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、消食、滋阴凉血等功效；可与木耳、鸡肉、圆白菜搭配；与羊骨、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
蛋皮的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 五香猪蹄热量126 千卡
- 脂肪13.22 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物14.75 克
- 钠261.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.91 毫克
- 钾162 毫克