| 巧克力蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 198克 | 巧克力蛋卷热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于吹长号176分钟消耗的热量...210 | |||||
巧克力蛋卷的做法共2个步骤
食材主料/辅料
巧克力蛋卷片:蛋白（5个）、白糖（80克）、蛋黄（5个）、面粉（50克）、可可粉（10克）、黄奶油：糖（200克）、蛋清（3个）、柠檬汁（2克）、黄油（500克）
1/2. 巧克力蛋卷片:蛋白、糖打发；加入蛋黄；面粉、可可粉、一起过筛慢慢加入、搅匀；入炉185度，11分钟。
2/2. 黄奶油：糖加水煮开2分钟；蛋清打起，把糖水倒入蛋清中，打温；加入柠檬汁；加入软黄油，搅打均匀。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与洋葱、海虾、明虾搭配；与豆浆、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力蛋卷热量616 千卡
- 脂肪36.44 克
- 蛋白质45.6 克
- 碳水化合物220.49 克
- 钠167.9 毫克
- 钙136 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾645 毫克