| 沂蒙炒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 989克 | 沂蒙炒鸡热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡，相当于写作业808分钟消耗的热量...108 | |||||
沂蒙炒鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（一只）、青椒（红椒）、白芷（适量）、黄豆酱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）、丁香（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/8. 三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。
2/8. 椒、红椒切块。
3/8. 葱切段、姜切丝、蒜切片。
4/8. 炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
5/8. 下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。
6/8. 鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。
7/8. 炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分 几次点入少量清水。
8/8. 炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益五脏、补虚损等功效；可与板栗、茼蒿、冬虫夏草搭配；与北极虾、鲤鱼、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、镇痛、促进血液循环等功效；可与紫甘蓝、包菜、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、消肿、燥湿等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、防止血管硬化、减少骨丢失等功效；
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营养信息
- 沂蒙炒鸡热量1454 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质40.5 克
- 碳水化合物102.2 克
- 钠3738.9 毫克
- 钙104 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾1090 毫克