| 泡椒牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 457克 | 泡椒牛蛙热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡，相当于灭火16分钟消耗的热量...720 | |||||
泡椒牛蛙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用。
2/6. 锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，将沥干的大蒜放入改成小火，炸成金黄色捞出。
3/6. 去皮牛蛙洗净后，切成4㎝见方的丁，加入盐（1/4茶匙约1克），干淀粉，腌制10分钟左右。
4/6. 锅中多倒些油，大火加热，待油温5成热时，放入腌过的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉变白，没有血水时盛出备用。
5/6. 此时改成大火煮1分钟，淋入水淀粉勾芡，临出锅前淋香油。
6/6. 西兰花作为配菜，可以用放了盐和油的开水焯烫20秒钟，也可以放入锅中炒1分钟。放在盘子里即可。
食材功效信息
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、防癌症、增加食欲等功效；可与鳕鱼、基围虾、鸡蛋搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、滋阴补阳等功效；可与牛臀肉、双孢蘑菇、肥瘦牛肉搭配；与内脂豆腐、干枣、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、帮助消化、促消化等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、强身体、消食理气等功效；可与火腿、醋、洋葱搭配；与大葱、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、减肥、抗癌等功效；可与墨鱼、西红柿、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒牛蛙热量188 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物50.73 克
- 钠317.4 毫克
- 钙191 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾1162 毫克