| 蕨菜炒荞头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 荞头 | 克 | 612千卡 | 119千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 780克 | 蕨菜炒荞头热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于脱衣服334分钟消耗的热量...120 | |||||
蕨菜炒荞头的做法共2个步骤
食材主料/辅料
蕨菜（一斤）、荞头（3-4两）、酒糟（少许）、姜（少许）、蒜头（少量）、生油（适量）、鸡粉（一小匙）、胡椒粉（少许）
1/2. 蕨菜先用清水洗几遍洗去绒毛和切掉蕨菜尾部如同“眼睛”部分。之后用滚水中烫煮5分钟，再放入冷水中浸泡2个小时以上，浸泡1天涩味就几乎没有了。（不过街市的出售的都是已处理好的，买回来后直接炒也可。
2/2. 一、蕨菜，荞头切成段，蒜头拍一下，姜用剁成茸。二、将锅烧热下油，把蒜头放入锅爆成金黄色，放蕨菜，荞头，酒糟，姜，盐翻炒三分钟后盖锅焖一分钟开盖放入胡椒粉和鸡粉翻炒下。起锅时再洒点生油，这样看起来色泽更好！
食材功效信息
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、杀菌清炎、利湿等功效；可与猪肉、豆腐干、银鱼搭配；与毛豆、豌豆、花生相克，同食可能会引起不适；
荞头的热量119千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；具有舒筋益气、通神安魂、温中通阴等功效；
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营养信息
- 蕨菜炒荞头热量668 千卡
- 脂肪0.09 克
- 蛋白质2.029999 克
- 碳水化合物4.49 克
- 钠10 毫克
- 钙76 毫克
- 铁21.65 毫克
- 钾101 毫克