| 黄金玉蚌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河蚌 | 克 | 324千卡 | 54千卡 | 10.9克 | 0.8克 |
| 干贝 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 豌豆苗 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | 2.49克 | 0.27克 |
| 总量 | 950克 | 黄金玉蚌热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡，相当于有氧操111分钟消耗的热量...280 | |||||
黄金玉蚌的做法共3个步骤
食材主料/辅料
河蚌（600克）、干贝（50克）、玉米（鲜）（150克）、豌豆苗（300克）、芡粉（10克）、味精（10克）、盐（1克）、江米酒（5克）
1/3. 干贝用大火蒸熟；大蚌煮熟后取肉；玉米氽过；豆苗热炒熟后取出。
2/3. 先将豆苗铺在盘中，上置干贝、玉米粒排边上。
3/3. 大蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用生粉15克（生粉10克加水）勾芡后，取出大蚌肉排盘，汤汁淋盘即可。
食材功效信息
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痔肿、壮骨、清热除烦等功效；与西红柿、猕猴桃、橙子相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、抗癌、软化血管等功效；可与瘦肉、鸡蛋、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
豌豆苗的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒养肝、消肿、改善目力等功效；可与猪肉搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金玉蚌热量516 千卡
- 脂肪3.17 克
- 蛋白质68.99 克
- 碳水化合物9.21 克
- 钠352.4 毫克
- 钙441 毫克
- 铁33.49 毫克
- 钾1156 毫克