| 自古流传的秘方比例做出最好吃的红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 405克 | 自古流传的秘方比例做出最好吃的红烧狮子头热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡，相当于听音乐154分钟消耗的热量...60 | |||||
自古流传的秘方比例做出最好吃的红烧狮子头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉馅(10分瘦肉配3分肥肉绞肉馅)（800克）、荸荠（6个）、油菜（2根）、葱（适量）、姜（一小块）、鸡蛋（1个）、花椒（适量）
1/12. 荸荠去皮，葱姜切末、油菜洗净取油菜心。
2/12. 花椒用热水泡出香味，这就是传说中的花椒水
3/12. 肉馅放上鸡蛋、葱姜、盐、花椒水。
4/12. 放入剁碎的荸荠末。(这是丸子口感好的秘诀）
5/12. 一个方向搅拌均匀放入淀粉。
6/12. 将肉馅稍微打上劲即可。
7/12. 带上一次性手套将打上劲儿的肉馅揉成肉丸子。
8/12. 锅内做油，油稍微宽点就是多一点。
9/12. 放入肉丸子，开始油温高些便于成型，慢慢炸制油的泡沫变小。
10/12. 翻个炸另一面，直至丸子表面出现硬壳，内心也基本成熟。
11/12. 捞出炸好的丸子，放入锅内，加热水，放入花椒、大料、小茴香、葱姜，酱油、白糖、胡椒粉、盐大火烧开，转小火慢慢炖煮入味。
12/12. 炖20分钟出香味后放入油菜芯，略煮即可出锅。
食材功效信息
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、降血压、整肠通便等功效；可与核桃、海蜇、木耳搭配；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有强骨抗压、止渴、散血消肿等功效；可与金针菇、豆腐、香菇搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自古流传的秘方比例做出最好吃的红烧狮子头热量154 千卡
- 脂肪0.62 克
- 蛋白质4.15 克
- 碳水化合物16.12 克
- 钠255.7 毫克
- 钙22 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾478 毫克