| 黔味啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1068克 | 黔味啤酒鸭热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡，相当于田径274分钟消耗的热量...450 | |||||
黔味啤酒鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、啤酒（半瓶）、姜片（10片）、香葱（3根）、八角（2个）、香叶（3片）、花椒（20粒）、桂皮（1小块）、干辣椒（1根）、大蒜（3个）、自制调味汁（1小碗）、冰糖（3粒）
1/3. 将买回来的生鸭肉用温水清洗干净（2次），并晾干备用；
2/3. 锅里装入生水姜片，花椒，葱节和少量盐，然后放入鸭肉放在火上大火煮开，最后捞出来用清水冲洗干净备用；
3/3. 在炒锅中倒入适量的生菜油，菜油熟后放入焯过的鸭肉和姜片进行爆炒，直到鸭皮变成黄色，然后放入八角、桂皮、香叶、葱节和蒜瓣继续翻炒一会儿，倒入半瓶啤酒（如果是听装就放一瓶）让啤酒刚好淹没鸭肉，等啤酒滚开后，关小火放入自制调味汁和冰糖，继续小火焖煮烧半干即可出锅食用。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、养胃生津、补虚劳等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与李子、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促消化、消暑解热等功效；与牡蛎、蛏子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黔味啤酒鸭热量2053 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.96 克
- 碳水化合物3.75 克
- 钠73 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾218 毫克