| 家味宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 320克 | 家味宫保鸡丁热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于踩水104分钟消耗的热量...240 | |||||
家味宫保鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（250克）、青辣椒（各4根）、炸花生米（50克）、葱花（2茶匙（10）克）、姜（1茶匙（5）克）、蒜末（1茶匙（5）克）、花椒（15粒）、干辣椒（6根）、盐（1茶匙（5）克）、料酒（1/2茶匙（3）克）、淀粉（2茶匙（10）克）、米醋（2汤匙（30毫升））、酱油（1汤匙（15毫升））、白糖（2茶匙（10）克）、清水（2汤匙（30毫升））、水淀粉（2汤匙（30毫升））、香油（1汤匙（15毫升））
1/4. 鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2/4. 将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3/4. 锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4/4. 放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、温中益气、活血脉等功效；可与豇豆、冬瓜、板栗搭配；与红薯、菊花、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、杀菌、预防心脑血管疾病等功效；可与排骨、醋、粳米搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、增加食欲等功效；
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营养信息
- 家味宫保鸡丁热量416 千卡
- 脂肪10.7 克
- 蛋白质29.1 克
- 碳水化合物84.5 克
- 钠115.9 毫克
- 钙708 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾1004 毫克