| 煎酿三宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 499克 | 煎酿三宝热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于转呼啦圈132分钟消耗的热量...300 | |||||
煎酿三宝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（200克）、红彩椒（100克）、绿彩椒（100克）、肉馅（适量）、鸡蛋（3个）、香葱（适量）、姜（适量）、盐（少许）、香油（适量）、绍酒（少许）、淀粉（适量）
1/5. 准备材料
2/5. 长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二，绿彩椒一起为二，葱切末、姜切末。 肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍 顺时针将肉馅打上劲儿， 将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉（这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了）
3/5. 将搅拌好的肉馅填入到茄子片里，和填入红椒、绿椒内。
锅烧热后锅内做少许油。
油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。
带肉馅的一面煎至表皮出现金黄色再煎另一面，茄子翻面
4/5. 两面煎至金黄色取出放入碗内。
锅内再次做油煸香葱、姜。
烹香后倒入蚝油烹香加料酒、酱油、水烧开。
放入煎好的茄子、红椒、绿椒。
5/5. 大火烧开，改小火，略烧，加入白糖调味。
烧至5分钟，大火收汁或者水淀粉勾芡出锅撒香葱末即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、养颜护肤、发汗解表等功效；可与蛋黄、肥牛、黄豆搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与扁豆、莴笋、藕搭配；与牛里脊、黄豆、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、预防癌症等功效；可与菠菜、银鱼、百合搭配；与鹅、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 煎酿三宝热量659 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质31.78 克
- 碳水化合物5.62 克
- 钠205.4 毫克
- 钙122 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾593 毫克