| “理想”米粉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶 | 克 | 26千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 525克 | “理想”米粉戚风蛋糕热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于钓鱼350分钟消耗的热量...180 | |||||
“理想”米粉戚风蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（100克）、鲜奶（45克）、沙拉油（35克）、兰姆酒（8克）、理想牌米粉（120克）、蛋白（250克）、细砂糖（130克）
1/1. 做法：
1.蛋黄入盆打散，加入鲜奶，沙拉油和兰姆酒搅拌均匀。
2.加入米粉，搅拌成均匀的粉糊。
3.蛋白以电动打蛋器打到粗泡状，再分3次加入细砂糖打到9分发，成为细致滑顺的蛋白霜，捞起后不滴落并且有小弯钩的状态。
4.取3分之1份量的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用打蛋器轻轻拌匀。
5.再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
6.将粉糊分别倒入2个烤模内，用橡皮刮刀抹平。
7.双手拿起烤模，拇指压住中心顶部，在桌面上轻敲2下，震出大气泡。
8.烤箱预热后，180度先烤约10分钟上色后，转为175或者150度继续烤15-20分钟，根据自己家的烤箱调整温度和时间。
9.出炉后立即倒扣冷却后脱模。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与茼蒿、基围虾、肥牛搭配；与鹅肉、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、治喉痛等功效；可与小米面、玉米、银鱼搭配；与鹅、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、调味等功效；
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营养信息
- “理想”米粉戚风蛋糕热量1050 千卡
- 脂肪29.81 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物108.42 克
- 钠263.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾308 毫克