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日式猪排盖饭

日式猪排盖饭的热量和减肥功效

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日式猪排盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
猪里脊444千卡153千卡21克7.7克
白芝麻285千卡606千卡22.2克55.6克
总量493日式猪排盖饭热量/卡路里863千卡
飙车 热量863千卡,相当于飙车144分钟消耗的热量...360

日式猪排盖饭的做法共15个步骤

食材主料/辅料

海苔丝(适量)、鸡蛋(2颗)、洋葱(1颗(可不用))、猪里脊(2片(大里脊,切2-3cm厚))、白芝麻(适量(可不用,仅装饰))、鲣鱼粉(1/2大匙)、酱油(3大匙)、味醂(2大匙)、米酒(1大匙)
日式猪排盖饭的做法图解1

1/15. 将里脊断筋

日式猪排盖饭的做法图解2

2/15. 用尽全力拍扁它,拍至约1cm厚

日式猪排盖饭的做法图解3

3/15. 用一点点的盐和胡椒腌一下猪排

日式猪排盖饭的做法图解4

4/15. 洋葱切细丝

日式猪排盖饭的做法图解5

5/15. 锅子里放适量的水(约2碗),放洋葱丝,放半汤匙的鲣鱼粉,放3汤匙的酱油、2汤匙的味醂、1汤匙的米酒,大火煮至洋葱变得透明,也就是软了

日式猪排盖饭的做法图解6

6/15. 过三关第一步:沾面粉

日式猪排盖饭的做法图解7

7/15. 过三关第二步:沾蛋液

日式猪排盖饭的做法图解8

8/15. 过三关第三步:沾面包粉

日式猪排盖饭的做法图解9

9/15. 中大火入油锅炸,炸至表面金黄,开大火逼油10秒,把猪排夹起,沥油

日式猪排盖饭的做法图解10

10/15. 将炸好的猪排切条,最好的状态是猪排内部还带点粉红色

日式猪排盖饭的做法图解11

11/15. 洋葱软了之后,酱汁保持滚煮的状态

日式猪排盖饭的做法图解12

12/15. 放入猪排,稍微煨一下

日式猪排盖饭的做法图解13

13/15. 两颗蛋打匀,先倒入一半的量在猪排上,盖锅煮10秒

日式猪排盖饭的做法图解14

14/15. 打开锅盖,再倒入剩下的蛋液在猪排上,煮5秒,盖锅焖一下

日式猪排盖饭的做法图解15

15/15. 碗或深盘装好白饭,把整锅的猪排连同酱汁一并倒在饭上,再洒点海苔和芝麻

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、防细菌感染等功效;可与香椿、基围虾、桂圆肉搭配;与豆浆、消炎片、柿子相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、治疗高血压、促进消化等功效;可与鸡蛋、大蒜、猪肉搭配;与皮皮虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;

猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、补钙、滋阴等功效;可与莴笋、藕、香芋搭配;与荞麦、首乌、田螺相克,同食可能会引起不适;

白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风润肠、滋补养生、延年益寿等功效;可与核桃、杏仁、桑葚搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 日式猪排盖饭热量863 千卡
  • 脂肪72.91 克
  • 蛋白质56.86 克
  • 碳水化合物12.06 克
  • 271 毫克
  • 144 毫克
  • 8.06 毫克
  • 807 毫克

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