| 提拉米苏蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 朗姆酒 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 967千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 239克 | 提拉米苏蛋糕热量/卡路里1288千卡 | |||
 热量1288千卡，相当于打鼓322分钟消耗的热量...240 | |||||
提拉米苏蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭奶酪（250克）、朗姆酒（8克）、柠檬汁（3克）、吉利丁（10克）、蛋黄（3个）、鲜奶油（110克）、砂糖（50克）、咖啡蜜（少许）、手指饼干（两小包）
1/14. 将马斯卡彭放置室温下软化。
2/14. 在软化后的马斯卡彭中加入朗姆酒和柠檬汁搅打顺滑。
3/14. 将吉利丁片放入冰水中软化。
4/14. 在蛋黄中加入20克细砂糖，隔热水搅打至完全融合颜色发白状。
5/14. 在打好的蛋黄糊中加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
6/14. 鲜奶油中加入30克细砂糖，搅打至湿性发泡。
7/14. 将上述马斯卡彭、蛋黄糊和打好的鲜奶油搅拌均匀，备用。
8/14. 在手指饼干上刷上咖啡蜜。
9/14. 用锡纸包住慕斯圈，将刷好咖啡蜜的手指饼干铺在底部。
10/14. 往慕斯圈中倒入一半奶酪糊。
11/14. 再铺上一层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊。放入冰箱冷冻成型。
12/14. 脱模后，在蛋糕表面筛一层可可粉。
13/14. 在蛋糕四周以手指饼干围圈。
14/14. 最后，在蛋糕表面用白色糖粉筛出自己喜爱的图案即可。
食材功效信息
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、化痰止咳、化痰等功效；可与蜂蜜、羊排、鸡肉搭配；与山楂干、牛奶、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、补水等功效；可与羊排、韭菜、洋葱搭配；与味精、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效；
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营养信息
- 提拉米苏蛋糕热量1288 千卡
- 脂肪125.62 克
- 蛋白质70.72 克
- 碳水化合物131.73 克
- 钠409.5 毫克
- 钙91 毫克
- 铁3.66 毫克
- 钾577 毫克