番茄虾仁锅巴的热量和减肥功效

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番茄虾仁锅巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
虾仁	克	48千卡	48千卡	10.4克	0.7克
鸡蛋清	克	43千卡	144千卡	13.3克	8.8克
豌豆	克	67千卡	334千卡	20.3克	1.1克
米饭	克	230千卡	115千卡	3克	0.3克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
总量	390克	番茄虾仁锅巴热量/卡路里534千卡
热量534千卡，相当于背包旅行76分钟消耗的热量...420

番茄虾仁锅巴的做法共4个步骤

虾仁（100克）、鸡蛋清（30克）、淀粉（2汤匙（30）克）、米饭（200克）、豌豆（20克）、番茄酱（50克）、白砂糖（15克）、色拉油（50克）、盐（6克）、姜片（1片）

1/4. 将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉（10g 左右）搅拌均匀。

2/4. 锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。

3/4. 吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片（只要略略压实保证煎炸的时候不散就好），每个锅巴最好在4cmX4cm 以内，不要一大片放入锅中（这样方便成熟）。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。

4/4. 迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉（剩下的淀粉制成水淀粉）勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、通乳、预防动脉硬化等功效；可与大白菜、葡萄、上海青搭配；与西瓜、果汁、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、止咳等功效；可与小米、干贝、丝瓜搭配；与消炎片、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、治便秘等功效；

豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻痢、解乳石毒、益中气等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；