| 秋日温补-红烧鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1123克 | 秋日温补-红烧鸭子热量/卡路里2679千卡 | |||
 热量2679千卡，相当于掸灰尘1072分钟消耗的热量...150 | |||||
秋日温补-红烧鸭子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、老姜（1块）、干辣椒（2只）、八角（2只）、冰糖（10粒）、黄酒（小半碗）、生抽（4汤匙）、老抽（1汤匙）、盐（适量）
1/3. 鸭子洗净剁成小块（注意鸭子尾部的腺体一定要切去，这样做出鸭子不会有异味），再用清水漂洗几遍控水备用，老姜切厚片
2/3. 锅烧热倒入少量底油，暴香老姜，干辣椒，八角，放入鸭子块煸炒，煸至鸭皮发亮时，烹入黄酒，生抽，老抽翻炒均匀后倒入热水，水没过鸭块，大火烧开盖上锅盖转小火，炖煮至汤汁剩1/3时放入冰糖，加适量的盐调味转大火收汁
3/3. 秋日温补多食鸭
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、止咳自惊、消水肿等功效；可与栗子、豆豉、白菜搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、杀菌、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、防感冒、健胃等功效；可与猪肝、豆腐、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、驱风、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、清热除火、解毒等功效；可与石榴、黑芝麻、五味子搭配；
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营养信息
- 秋日温补-红烧鸭子热量2679 千卡
- 脂肪37.9 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物235.2 克
- 钠127 毫克
- 钙286 毫克
- 铁38.9 毫克
- 钾1747 毫克