| 香菇猪肉水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 548克 | 香菇猪肉水煎包热量/卡路里1627千卡 | |||
 热量1627千卡，相当于拉伸运动651分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇猪肉水煎包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、发酵粉（适量）、清水（适量）、猪肉馅（适量）、姜（适量）、香菇（适量）、洋葱（适量）、盐（少许）、味精（少许）、生抽（少许）、白糖（少许）、食用油（适量）、香油（少许）
1/3. 猪肉馅是买的绞肉馅。加入剁碎的姜末，盐、生抽、白砂糖、搅拌均匀，放冰箱腌一晚。（图一） 2、新鲜的香菇，切碎。（图二、图三） 3、洋葱切碎。（图四、图五） 4、将洋葱碎和香菇碎放一起，放点油搅拌一下，让油充分滋润香菇和洋葱碎。（图六） 5、将腌好的肉馅放入，搅拌均匀，放入味精和香油调味。（绞肉馅用筷子不好搅拌，下手吧！）（图七）
2/3. 清水中加入发酵粉，溶解之后加入面粉和成面团。放一晚，发酵(不是非要一晚阿，我是因为早上做才发一晚的，你们白天做，几个小时就ok了！)。第二天早上起来揉成光滑的面团。（图一）
7、将面团揪成小面剂，按压。（图二）
8、用擀面杖擀成圆饼皮。（图三）
9、将肉馅放入面皮中，包成圆包子。这个的包法其实也不难，按照逆时针顺序，一个摺一个摺的捏起来就行了。实在不行，你就包成长的。（图四、图五、图六）
10、平底锅烧热，放入油。（图七）
11、将包子一个一个码在平底锅内，火要开小，不然时间一长，包子底部就已经糊了。（图八）
12、面糊调好，在清水中加入少许面粉调匀即可。（图九）
3/3. 将面糊水倒入锅内，没过包子三分之二即可。（图一）
14、开大火，等面糊水快烧干的时候，转小火，慢慢将底部煎成金黄色的硬嘎扎即可。面糊水也会在最后结出薄薄的噶扎，所以中途不要晃动啊！（图二）
15、待底部变成金黄色，出锅即可。总时长在20分钟左右，要是你的时间太短了，就要考虑熟了没有啊！（图三）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、止渴、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 香菇猪肉水煎包热量1627 千卡
- 脂肪17.99 克
- 蛋白质77.12 克
- 碳水化合物108 克
- 钠69 毫克
- 钙117 毫克
- 铁19.09 毫克
- 钾319 毫克