| 湘西酸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 44千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 15克 | 湘西酸肉热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡，相当于冰上掷石游戏11分钟消耗的热量...240 | |||||
湘西酸肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉(肥)（750克）、辣椒（15克）、青蒜（25克）、花生油（50克）
1/11. 将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克；
2/11. 将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时；
3/11. 再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀；
4/11. 将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15天即成酸肉；
5/11. 将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里；
6/11. 酸肉切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片；
7/11. 干红辣椒切细末；
8/11. 青蒜切成3厘米长的小段；
9/11. 炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，先将酸肉、干椒末下锅煸炒2分钟；
10/11. 当酸肉渗出油时，用手勺扒在锅边，下玉米粉炒成黄色，再与酸肉合并；
11/11. 1再倒入肉清汤200毫升，焖2分钟，待汤汁稍干，放入青蒜炒几下，装入盘中即成。
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、挡辐射、促消化等功效；可与茄子、小白菜、圆白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 湘西酸肉热量44 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物52.7 克
- 钠4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁6 毫克
- 钾1085 毫克