| 鱼头木耳汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油菜 | 克 | 9千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 冬瓜 | 克 | 9千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 150克 | 鱼头木耳汤热量/卡路里18千卡 | |||
 热量18千卡，相当于开车7分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼头木耳汤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
草鱼头（1个）、水发木耳（50克）、油菜（50克）、冬瓜（100克）、熟猪油（100克）、精盐（少许）、味精（少许）、白糖（少许）、胡椒粉（少许）、料酒（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、花生油（适量）
1/3. 将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上精盐。
2/3. 冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净。
3/3. 炒锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，烧沸出锅装盘即可。
食材功效信息
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、宽肠通便、强骨抗压等功效；可与仔鸡、海虾、金针菇搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热化痰、消渴等功效；可与大闸蟹、草鱼、火腿搭配；与红豆、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头木耳汤热量18 千卡
- 脂肪0.62 克
- 蛋白质3.35 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠241.8 毫克
- 钙26.3 毫克
- 铁0.76 毫克
- 钾272 毫克