| 牛头肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛头 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 350克 | 牛头肉片热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于露营175分钟消耗的热量...150 | |||||
牛头肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛头（1个）、葱（200克）、大蒜（4头）、生姜（100克）、盐（2大勺）
1/6. 牛头刮毛分半泡在凉水里放血?并在锅里放足够的水?等水开时放进牛头?等牛头漂上来时捞出来洗净。
2/6. 在烫出的牛头中倒足够的水?并放盐?生姜?蒜熬汤时?边撩沫边煮。
3/6. 煮3小时左右时骨头易抽出。热的时候?将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好再放在中煮牛头的汤里煮半小时左右。
4/6. 捞取洒凉水放扁平把切菜板倒放在上面?用重物压一晚使之成形。
5/6. 解开包裹切成5cm大小的薄片?盛在碗里。
6/6. 放上醋酱油或芥茉醋酱。
食材功效信息
牛头的热量125千卡（每100克）；具有壮骨、抑癌、抗瘤等功效；可与大白菜、水芹菜、香菇搭配；与田螺、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
