| 重阳糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粳米 | 克 | 2450千卡 | 490千卡 | 26.90克 | 0.6克 |
| 糯米粉 | 克 | 5415千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 核桃 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 红豆沙 | 克 | 470千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 西瓜子仁 | 克 | 113千卡 | 566千卡 | 32.4克 | 45.9克 |
| 总量 | 2540克 | 重阳糕热量/卡路里8579千卡 | |||
 热量8579千卡，相当于仰卧起坐1072分钟消耗的热量...480 | |||||
重阳糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。
2/4. 白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须搀一些水，擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，一块染红，一块染绿，一块本色。每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。
3/4. 将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。
4/4. 糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。
食材功效信息
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有痔疮、胃病、益脾胃等功效；可与大葱、百合、面条搭配；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、活血行气、健脾养胃等功效；可与桂花、红豆、莲藕搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有消炎、补脑、润肠等功效；可与芝麻、阿胶、芹菜搭配；与山鸡、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
西瓜子仁的热量566千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防高血压、治疗高血压、润肠等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有催乳、预防结石、止渴解酒等功效；可与鸭肉、枣、薏米搭配；与猪肉、羊肚、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重阳糕热量8579 千卡
- 脂肪113.069999 克
- 蛋白质86.13 克
- 碳水化合物198.71 克
- 钠67.2 毫克
- 钙145 毫克
- 铁11.21 毫克
- 钾832 毫克