| 煎慈姑饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 慈姑 | 克 | 990千卡 | 99千卡 | 5.33克 | 0.29克 |
| 草鱼 | 克 | 283千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 1300克 | 煎慈姑饼热量/卡路里1372千卡 | |||
 热量1372千卡，相当于壁球114分钟消耗的热量...720 | |||||
煎慈姑饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
慈姑（1000克）、草鱼（250克）、虾米（50克）、腊肉(生)（70克）、白砂糖（15克）、盐（8克）、味精（4克）、胡椒粉（3克）、黄酒（5克）、蚝油（5克）、植物油（30克）
1/7. 将慈菇去皮洗净磨成茸；
2/7. 草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；
3/7. 虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；
4/7. 将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；
5/7. 取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平；
6/7. 旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；
7/7. 食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。
食材功效信息
慈姑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血、实肠、止咳等功效；可与姜搭配；
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、滋补、抗衰老等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、保护心血管、镇静等功效；可与豆腐、藕、黄瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎慈姑饼热量1372 千卡
- 脂肪8.09 克
- 蛋白质65.63 克
- 碳水化合物20.23 克
- 钠4959.9 毫克
- 钙603 毫克
- 铁14.37 毫克
- 钾1784 毫克