| 炖冻豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冻豆腐 | 克 | 1200千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 虾籽 | 克 | 29千卡 | 294千卡 | 44.9克 | 2克 |
| 白菜 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 360克 | 炖冻豆腐热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于游泳210分钟消耗的热量...360 | |||||
炖冻豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
冻豆腐（250克）、冬笋（50克）、虾籽（10克）、白菜（50克）、猪油（炼制）（50克）、姜（2克）、大葱（5克）、香油（10克）、味精（2克）、盐（4克）
1/5. 将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分；
2/5. 白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉；
3/5. 虾子用温水浸泡，洗干净；
4/5. 笋片洗净；
5/5. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，放入鲜汤、盐、冻豆腐、白菜心、笋片、虾子，烧开后撇去浮沫，改用小火炖烧10分钟，加入味精拌匀，淋入香油，即可上桌食用。
食材功效信息
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有用于消渴、润燥生津、清热解毒等功效；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、帮助消化、利尿通便等功效；可与鸡肉、猪肉、雪里蕻搭配；与羊肝、豆腐、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
虾籽的热量294千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、增强免疫力等功效；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、清热解毒、促进消化等功效；可与海带、鲤鱼、蛋黄搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖冻豆腐热量1261 千卡
- 脂肪32.87 克
- 蛋白质98.32 克
- 碳水化合物51.29 克
- 钠528 毫克
- 钙437 毫克
- 铁11.01 毫克
- 钾455 毫克