| 炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉兰片 | 克 | 20千卡 | 81千卡 | 8.47克 | 4.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 油菜 | 克 | 5千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香菜 | 克 | 4千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 90克 | 炖豆腐热量/卡路里38千卡 | |||
 热量38千卡，相当于砌砖5分钟消耗的热量...420 | |||||
炖豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐(北)（250克）、玉兰片（25克）、胡萝卜（25克）、油菜（25克）、香菜（15克）、花椒（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/7. 将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
2/7. 胡萝卜洗净，切成片；
3/7. 油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
4/7. 香菜择洗干净，切段；
5/7. 玉兰片洗净切片；
6/7. 锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
7/7. 烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。
食材功效信息
玉兰片的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺、增进食欲、养颜护肤等功效；可与鲍鱼、木耳、圆白菜搭配；与羊骨、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、增加食欲等功效；可与菠菜、豆浆、羊排搭配；与木瓜、茼蒿、杏相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、利尿、宽肠通便等功效；可与金针菇、明虾、虾仁搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、醒脾和中、促消化等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与五花肉、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖豆腐热量38 千卡
- 脂肪5.16 克
- 蛋白质14.22 克
- 碳水化合物22.66 克
- 钠746 毫克
- 钙107 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾711 毫克