| 煎肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肝 | 克 | 670千卡 | 134千卡 | 17.9克 | 3.6克 |
| 小麦面粉 | 克 | 103千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 芹菜 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 560克 | 煎肝热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于吹雪机173分钟消耗的热量...270 | |||||
煎肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊肝（500克）、小麦面粉（30克）、芹菜（30克）、盐（3克）、醋（15克）、酱油（40克）、胡椒粉（2克）
1/5. 香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。
2/5. 白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。
3/5. 面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。
4/5. 肝片装盆，撒上香芹末加盐。
5/5. 把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。
食材功效信息
羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、补肝、促进新陈代谢等功效；可与菠菜搭配；与红豆、猪肉、辣椒相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、除热止渴、养心益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、养血补虚、提神等功效；可与基围虾、芋头、菜花搭配；与文蛤、河蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎肝热量779 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质29.9 克
- 碳水化合物84.9 克
- 钠196.8 毫克
- 钙56 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾395 毫克