| 素烧蚕豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚕豆 | 克 | 1014千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 冬笋 | 克 | 7千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 325克 | 素烧蚕豆热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡，相当于游泳102分钟消耗的热量...600 | |||||
素烧蚕豆的做法共2个步骤
食材主料/辅料
蚕豆（300克）、冬笋（25克）、香菇（干）（25克）、大葱（5克）、姜（5克）、淀粉(豌豆)（5克）、味精（1克）、盐（3克）、色拉油（30克）
1/2. 嫩蚕豆剥去外皮，分成两瓣，洗净；香菇、冬笋发制好后，切成2厘米见方、厚2毫米的片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2/2. 锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，倒入清汤适量，放入蚕豆瓣烧制，烧至豆瓣软熟时，拣出姜葱不用，再加入冬笋片、香菇片、精盐、味精，调好口味，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅装入条盘中即成。
食材功效信息
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有抗癌、益气健脾、预防动脉硬化等功效；可与枸杞子、白菜、枸杞搭配；与海螺 、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食、促消化等功效；可与海参、雪里蕻、圆白菜搭配；与甲鱼、豆腐、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素烧蚕豆热量1021 千卡
- 脂肪1.12 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物66.85 克
- 钠346 毫克
- 钙64 毫克
- 铁8.81 毫克
- 钾1259 毫克