| 卤肘花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 2565千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 总量 | 1500克 | 卤肘花热量/卡路里2565千卡 | |||
 热量2565千卡，相当于打理草坪466分钟消耗的热量...330 | |||||
卤肘花的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肘（1500克）、酱油（30克）、盐（10克）、白砂糖（5克）、桂皮（3克）、八角（8克）、花椒（3克）、葱（20克）、姜（5克）
1/6. 猪肘（去骨猪肘）洗净，平摊在盆内（肉皮向下），均匀地撒上花椒盐腌1天；
2/6. 腌好的肘子用水冲洗，洗去椒盐，将肘子卷紧，用细绳绕圈将肘子捆紧；
3/6. 鲜姜洗净，切片；大葱去根，洗净切段；
4/6. 葱、姜、大料、桂皮、花椒等香料装入一个小纱布袋内，扎紧袋口，放入锅中，加入精盐、白糖、酱油和适量清水（水量要浸没肘子）置旺火上煮开；
5/6. 撇去浮沫，15分钟后改用文火煮至用筷能插入肘皮即可；
6/6. 取出猪肘，去除捆绳，晾凉后切成薄片即可。
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健腰脚、滋阴、滋肝阴等功效；
