| 清汤素鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆面 | 克 | 660千卡 | 330千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 小白菜 | 克 | 3千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 番茄 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 240克 | 清汤素鱼丸热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于游泳111分钟消耗的热量...360 | |||||
清汤素鱼丸的做法共4个步骤
食材主料/辅料
绿豆面（200克）、小白菜（20克）、番茄（20克）、鸡蛋清（50克）、大豆油（30克）、料酒（10克）、胡椒粉（1克）、姜汁（10克）、盐（6克）
1/4. 先将绿豆淀粉放容器中，加蛋清、食盐2克、姜汁调匀，再着鲜汤200克，用5根筷子并起，搅数十下做成馅料，待用；
2/4. 锅置火上，加清水，待水温至60度，用左手搦馅料，右手用汤匙挖约30个，逐个下锅中浸透，捞出放品锅中；
3/4. 小白菜削根划荚，番茄洗净切片同放沸水中焯过，也放品锅中，待用；
4/4. 另起锅，冲入沸鲜汤500克，下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒，冲进鱼丸中即成。
食材功效信息
绿豆面的热量330千卡（每100克）；具有清热解毒、清热除火、利水消肿等功效；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、延缓衰老、防癌等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、美容、润肠通便等功效；可与鸡蛋、蜂蜜、西兰花搭配；与鳙鱼、冰棍、青鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清汤素鱼丸热量667 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物68.07 克
- 钠178.3 毫克
- 钙214 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾563 毫克